2. Il ruolo della vitamina D
Grazie alla vitamina D, il calcio contenuto negli alimenti passa nel sangue attraverso l’intestino e finisce nelle ossa. La vitamina D contribuisce quindi a uno scheletro forte. La vitamina D promuove anche una sana funzione muscolare, che può ridurre il rischio di cadute e fratture.
D2 e D3
Esistono diversi tipi di vitamina D. Quelli importanti per noi sono:
– vitamina D2 o ergocalciferolo (la forma vegetale)
– e la vitamina D3 o colecalciferolo (la forma animale).
La vitamina D2 si trova in quantità limitate negli alimenti di origine vegetale, come i funghi esposti alla luce del sole.
La vitamina D3 si trova negli alimenti di origine animale. Buone fonti sono il pesce grasso (salmone selvatico, aringa, anguilla, ecc.), il tuorlo d’uovo e il fegato. Molti alimenti sono ora arricchiti di vitamina D, come i cereali per la prima colazione.
Ma la fonte principale rimane il sole, che ci fornisce quasi il 90% della vitamina D presente nel nostro organismo. Sotto l’influenza del sole, la pelle stessa sintetizza la vitamina D3.
Tuttavia, alcuni studi suggeriscono che la vitamina D3 sia più efficace e quindi preferibile.
Quando si assume la vitamina D, è importante assicurarsi di ingerire la quantità di calcio raccomandata.
Il calcio e la vitamina D hanno un’azione comune ed è necessario mantenere una proporzione equilibrata tra loro.
La vitamina D che produciamo o ingeriamo con la dieta non è attiva da sola. Affinché sia efficace, devono essere completate due fasi. Nel fegato, la vitamina D viene prima convertita in calcidiolo (25(OH)D, noto anche come calcifediolo). Dal fegato, il calcidiolo viene portato ai reni dove viene convertito in calcitriolo (1,25(OH)2D), la forma attiva responsabile degli effetti benefici della vitamina D. Quando il medico richiede una determinazione dei livelli di vitamina D nel sangue, il laboratorio misura effettivamente il livello di calcidiolo (25(OH)D).
Per una salute ottimale delle ossa, è necessario essere attivi per tutta la vita:
– esercizio fisico: l’attività fisica regolare favorisce la formazione del tessuto osseo, rafforza i muscoli e migliora la capacità di reazione. Questo riduce il rischio di cadute e fratture.
– mangiare in modo sano: un apporto adeguato di calcio è particolarmente importante. La cosa più semplice da fare è optare per i latticini, ma per chi vuole o deve evitarli, oggi sono disponibili numerose alternative.
– Uscire ogni giorno: sotto l’influenza del sole, la nostra pelle produce la propria vitamina D. La vitamina D ci aiuta ad assimilare il calcio dagli alimenti e contribuisce alla salute dei muscoli.
Éditeur responsable
J. De Cock, INAMI, Av. de Tervueren 211, 1150 Bruxelles
Réalisation
Service des soins de santé de l’INAMI en collaboration avec l’Association des Consommateurs Test-Achats
Design graphique
Cellule communication de l’INAMI en collaboration avec l’Association des Consommateurs Test-Achats
Date de publication
Novembre 2016
Dépôt légal
D/2016/0401/18
